26日 11月 2016

朝は随分と冷え込むようになりました。味噌汁が恋しい季節ですね。バタバタと忙しい我が家の朝に取り入れた時短メニュー「みそ丸」！味噌に出汁・ネギ・鰹節・ゴマなどを混ぜ込み、お団子を作って焼き色がつくまでグリル後、冷凍保存。朝はお椀に凍ったままのみそ丸&乾燥わかめに熱湯注げば出来上がり＼(^ω^)／♪...

23日 11月 2016

ロー〇ンの人気スイーツ「プレミアムロールケーキ」は毎月22日だけイチゴが乗っています♪（カレンダーで15日を「イチゴ」に見立て、直下の22日はショートケーキの日と言われてるそうです）そこへ昨日11月22日は「いい夫婦の日」。なんと「ハート型のイチゴが２つ」のスペシャルver.で店頭に並んでたので即効お買い上げ〜♪...

17日 11月 2016

近くの産直販売店で野菜をアレコレ物色中に「柿プリン」レシピを発見！ 柿と牛乳をミキサーで混ぜるだけという魅惑の手順♪ 柿のペクチンと牛乳のたんぱく質が反応して凝固するらしいです。早速TRY♪...

27日 10月 2016

「お母さん、チミチャンガが食べたい」と息子達からのリクエスト…何なんだチミチャンガ？！（←やけに耳に心地よい響き、チミチャンガ♪チミチャンガ♪）彼らが大好きなアメコミヒーロー「デッドプール」が大好物の揚げブリトーで、劇中ものすごく美味しそうに食べるのを観て食指が働いたようです（笑）本来一口サイズみたいですが手間暇かけてられないので春巻きの皮「大判」でガッツリ系に♪　味の決め手のディップは別々にサルサやワカモレやサワーチーズを準備するところ、お皿をあまり汚したくない主婦事情で全部ミックス（笑）　コレ大好評！我が家の定番に決定ですが次に食卓に出す前にこの超ハイカロリーをどうにかおさえないと！

14日 10月 2016

あまりにも立派な栗をいただいたので今回は「簡単じゃない方」の渋皮煮をじっくり時間をかけて作りました♪ まず栗農家さんの保存法（0℃長期保存で糖度アップ↑↑↑）で1週間。鬼皮を丁寧にむいてアク抜き3回＆ブラッシングで見た目も美しく♪ 甘みを加えて「トロトロじっくり煮る→冷ます」を3回リピート。美しくて美味しい渋皮煮の完成ですo(｀ω´ )o...

03日 10月 2016

「シカクマメ」なる野菜をいただきました！ジャングルにいっぱいぶら下がっていそうな風貌…原産は熱帯アジアでした。切り口が四角だから「シカクマメ」。日本では沖縄で古くから栽培されていて「うりずん」の名で親しまれているそうです♪ 天ぷらにしていただくのを勧められました、今晩のメニュー決定*\(^o^)/*...

17日 8月 2016

長男の家庭科の宿題が「地元の食材を使った料理」のレポート♪ ワタシの「今日の夕食は長男に全部お任せしちゃおう♪」…なんてのは全く甘い考えでした。レポート用の写真を撮って欲しいだの、調理器具の場所をいちいち尋ねてくるだのオリンピック観戦どころではなく、オマケに非常に丁寧な調理で家族が夕食にありつけたのは夜10時過ぎ(^^;;...

30日 7月 2016

今日は土用の丑の日。確かに暑さによる疲れが出始める頃ですよね(^^;; 我が家では「鰻の旬は冬だからね。ウチは平賀源内の戦略には乗らないよ。それにニホンウナギはレッドリストに載る絶滅危惧種なんだからね。」と鰻を食べたがるであろう子供達に大人気ない先手を打っていますψ(｀∇´)ψ笑。...

29日 7月 2016

大きくて甘い水茄子をいただきました♪ 1本で子供達が大好きな甘辛味噌炒めのお弁当ストック10日分出来ました〜*(^o^)/* 中にイタズラゴコロをくすぐる一本発見！家にある野菜でアート完成♪ まぁ予想通り家族の反応は薄かったんですけどネ(^^;;...

14日 7月 2016

食事の際の「食べ順」が注目されて久しいですね。野菜を最初に食べるとその成分（食物繊維やクエン酸）によって、メタボの原因と言われる食後血糖値の上昇が緩やかになるそうです。特に意識していた訳ではありませんが我が家では夏、トマトが安くなると（笑）朝食前に1人1個分のトマトのすり流し提供♪...